Peguei uma receita sensacional do meu blog de culinária preferido Cu cchiaio pieno, da Léia. A receita original está aqui. Eu fiz algumas adaptações por necessidade.
Ingredientes:
1/2 xic manteiga amolecida (eu usei margarina)
1 xíc. de açúcar 2 ovos grandes
1 ¼ xíc. farinha de trigo com fermento 1/4 xícara de coco ralado 1/2 xícara de iogurte natural suco coado de 1 laranja (A receita original leva limão, mas como eu não tinha usei a laranja mesmo).
150 gr de morangos frescos, limpos, cortados em quatro.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno. Bata a manteiga e o açucar. Em seguida jogue os ovos e bate. Em seguida jogue o suco de laranja. Junte a farinha de trigo, o coco ralado e o iogurte natural e bata. Por último misture as fatias de morango.
Coloque num refratário forrado com papel manteiga. Eu usei a forma de aro removível.
E deixe assar por 50 minutos, ou até vocês espete o garfo e ele saia seco.
Pronto! Delicioso!
